Introduction
日本で長く慣れ親しまれてきた鰻のかば焼き。
熱々ごはんにのっけたり
お茶漬けにしたり
ときには酒の肴として楽しんだり。
もちろんそれも美味ですが、
実は鰻のかば焼きって、
いろんな味わい方ができるんです。
お店ではなかなか体験できない
新しい味との出会いを
ぜひご自宅で見つけて、お楽しみください。
Good Mariage
「THIS IS UNAGI」は、大分県大分市に店を構えるうなぎ専門店『入舟』が、世界中のみなさまにこだわりの鰻のかば焼きをお届けしたい想いから生まれた通販向けのブランドです。
かば焼きそのままはもちろん、好きな食材や洋風アレンジで楽しむのもおすすめです。多彩な楽しみ方ができるのは、厳選した素材と枯れ感にこだわって焼き上げた入舟の鰻のかば焼きだからこそ。
ぜひ、あなたらしい楽しみ方を見つけてください。
たとえば
こんな楽しみ方はいかが？
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Unagi×food鰻×食材
うに、いくら、ローストビーフ、チーズ、しめ鯖など高級食材や好きな食材を合わせて味のマリアージュを楽しみましょう。意外なおいしさにはまるかも。ワインとの相性も抜群！
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Unagi BBQ鰻のバーベキュー
キャンプやピクニック、自宅のお庭で鰻のバーベキューはいかがでしょう。青空の下、炭火で温めたかば焼きの味わいは格別。家族や仲間とシェアして楽しめます。
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Temari sushi鰻の手まり寿司
簡単なのに華やか、きちんと上品。
ぱっとつまんで食べやすい手まり寿司は、おもてなしやお祝いの席にぴったりです。 -
Unagi Canapé鰻のカナッペ
小さくカットした鰻をバゲットやクラッカーにのせるだけで、簡単にパーティーフードのできあがり！
チーズやパセリなどで彩りをプラスするのもよし。
うなぎのカット方法
写真のように鰻１尾を小さくカットする場合は
縦８等分、横２等分にするのがおすすめです。
ミシュランを獲得した鰻専門店の鰻です。
「THIS IS UNAGI」は大分県大分市に店を構える鰻専門店「入舟」のブランドです。
創業は先代の⾃宅の⼩屋から始まりました。
昭和の懐かしさを残す先代の味と技術、そして、二代目の研究心と挑戦が詰まった「入舟」の鰻は、2018年、ミシュランに掲載されました。
私たちは、鰻をタレで食べていただこうとは思っていません。あくまでも鰻本来の味わいを楽しんでいただくため、鰻選びからこだわっています。
現在使っているのは宮崎、鹿児島、高知、大分産ですが、「違い」を知らなければ、「いいもの」を選ぶこともできません。中国・台湾の養鰻所まで足を運び、飼育環境や飼育期間などを見学。
味わいや生育方法の違いを知った上で、自信を持って提供できる鰻だけを選んでいます。
美味しさの肝になるのが焼き方です。
先代の焼き方をベースに、蒸さず、地焼きでしっかり焼き上げます。
焼き台の上で何度も何度も返しながら、適度に脂を落とし、表面だけでなく中までしっかり火を通して。
理想の“枯れ感”を目指し、表面は身が割れるほど焼き込んで焦げ目もしっかり付けることで、身には鰻本来の旨味が凝縮していきます。
最後にタレをまとわせ、香りも焦げも極上に仕上げた蒲焼を口に運べば、表面は香ばしくさっくり、中はしっとり。
味わいはもちろん、この食感も堪能いただきたいと思っています。
鰻選びから焼き方、焼き上がりまで、全てにこだわった『入舟』の蒲焼きを、ぜひ一度ご賞味ください。
鰻の旨味と、しっかり焼き上げることで生まれる香ばしさが、入舟のかば焼きの特徴。
パックから凍ったままの鰻を出し、アルミホイルなどを敷いた魚焼きグリルで温めれば、
香ばしさやサックリ感まで、ご家庭で極上のかば焼きを味わっていただけます。
選べるパッケージ
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THIS IS UNAGI
オリジナルパッケージ
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通常パッケージ
あなたの「おいしい」を、
大切な人にも。
「THIS IS UNAGI」パッケージは好みに
アレンジできて贈り物にもぴったり。
あなたの「新しいおいしい」を
大切な人と共有しませんか？
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01「THIS IS UNAGI」のオリジナルステッカーを同封しています。ステッカーを貼ってオリジナルのギフトパッケージを作ることができます。
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02“Dear”と“From”のシールを台紙から剥がし、空欄に貼ります。
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03あなたの好きなキャラクターステッカーを選んで貼ります。
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04“Dear”には受け取る方、“From”には贈る方（あなた）の名前を書きます。
たとえばこんなときにも。
ハッと驚く
鰻のギフトはいかがでしょう？
大切なあの人に、自分へのご褒美に。
ぜひ、新しい鰻の楽しみ方を見つけてください。
鰻の旨味と、しっかり焼き上げることで生まれる香ばしさが、入舟のかば焼きの特徴。
パックから凍ったままの鰻を出し、アルミホイルなどを敷いた魚焼きグリルで温めれば、
香ばしさやサックリ感まで、ご家庭で極上のかば焼きを味わっていただけます。
選べるパッケージ
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THIS IS UNAGI
オリジナルパッケージ
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通常パッケージ
大分川沿いの静かな住宅地に
店を構えるうなぎ専門店。
美味しい鰻料理を届けるため、
鰻の素材選びからこだわってきました。
鰻本来の美味しさを堪能できる店として
選んでいただけるよう、
日々精進を続けています。