ブログ」カテゴリーアーカイブ

うなぎ西京焼き

3年ほど前に現在のかまや店主から、新たな鰻メニューとして西京焼きのご提案をいただき、開発にあたり、ようやく今月から入舟で新しいメニューとして提供できるようになりました。 一夜干しした上質な鰻を甘味のある西京味噌で漬け込み … 続きを読む

カテゴリー: ブログ |

厨房エアコン取り付け工事

今日は定休日ですが、入舟の店内では厨房エアコン工事と井戸の排水工事をおこなっています。 明日のお昼も工事をしますが、コーキングや店裏の工事となりますので、店内ではごゆっくりお食事でき通常どおり営業致します。

カテゴリー: ブログ |

リンゴのコンポートゼリー

入舟膳には、リンゴのコンポートゼリーが食後にあります。 最近ではワインの品ぞろえを増やしましたので、香りづけに少々ワインをいれています。 いま使っているワインはテンプラリーニョというスペインで多く作くられている葡萄品種に … 続きを読む

カテゴリー: ブログ |

うなぎ寿司

鰻茶漬の佃煮 鰻の西京焼き 鰻の一夜干し お寿司を試作しています。

カテゴリー: ブログ |

活きうなぎの鑑賞

ご来店のお客様に、「うなぎがみたい」と言われ。 店内にうなぎを連れて、鑑賞会をすこしのあいだおこないました。 お客様の反応は、 「可愛い目をしてる」、「綺麗」、ためらいながらうなぎを触ったり、 日ごろは絶対に経験できない … 続きを読む

カテゴリー: ブログ |

冬の土用の丑の日

明日 1月23日は「冬の土用の丑の日」です。 まだ今年になってうなぎを食べられてないかた、冬の土用丑の日も愉しまれて下さい。  

カテゴリー: ブログ |

うなぎ個食なべ

寒い日が続き。 手がかじかみ、パソコンのキーボードが打ちにくい時期となってます。 当店では「 白焼き鍋 」 という。うなぎの鍋料理がございます。 今年は個食なべをメニューに追加しました。 うなぎの個食なべは1人~3人分ほ … 続きを読む

カテゴリー: ブログ |

新年

  あけましておめでとうございます。 幸多い一年になりますように 今年もよろしくお願いします。 入舟は本日1月4日より営業いたします。  

カテゴリー: ブログ |

今年1年

先ほど、平成24年の営業が終わりました。 今年は、うなぎの高騰などでとても記憶にのこる1年だったような気がします。 価格高騰でもご来店、ご注文してくださった皆様ありがとうございました。 よいお年をお迎えください。

カテゴリー: ブログ |

年末年始の営業のお知らせ

12月31~1月3日まではお正月休みとさせていただきます。 1月4日より通常営業します。

カテゴリー: ブログ |