「ブログ」カテゴリーアーカイブ

12月31～1月3日まではお正月休みとさせていただきます。 1月4日より通常営業します。

うなせん 先ほど、うなぎのほねせんべいが揚がりました。

うな重とワインの写真データがいるので撮影をしました。 うな重箱とワイングラスをならべるとそれぞれの食文化の器や容器がとても素敵に写真のなかに納まりました。  

先日、大分市の城南中、荏隈小の同窓会が入舟でおこなわれました。 居酒屋甲子園全国大会出場の熊本おるげんと社長の馬刺しと白子 フェニックス・シーガイア・リゾートの元ソムリエで現在はパリ16区のソムリエによるワインサーブ う … 続きを読む →

本日12月7日は、11時30分から14時30分までの営業とさせていただきます。 明日12月8日からは通常どおり営業いたします。

25年以上使い続けた地下水のくみ取りポンプが故障してしまい新型を購入。 うなぎの生簀には地下水が必要なため水はうなぎの生命に関わります。 いつもお世話になってる会社、九州化工http://kyuka-fillter.jp … 続きを読む →

40年間、太平洋でウナギを追い続けたウナギ博士 2009年の夏、西マリアナ海山域で世界で初めてウナギの卵を採集することに成功 東京大学大気海洋研究所教授　塚本勝巳著者 うなぎの話はもちろんのこと、なぜ動物は旅にでるのかな … 続きを読む →

9月から6月まで営業時間を変更します。 11:30～14:30 17:00～21:00    

ワインの勉強はまだまだですが、ソムリエナイフを購入しました。 シャトー・ラギオールのクラシックゴールド これからもっとワインを飲むのが楽しくなりそうです。